25 feb

Geplaatst op 14:13h in cultuur, madeiramade door
0 Likes

Tijdens ons allereerste bezoek aan Madeira had ons hotel om de dag deze Portugese lekkernij bij het ontbijt staan. Na mijn eerste kennismaking met de pastel de nata kon ik het vervolgens niet laten om er bij het ontbijt één of twee mee te pakken. In my defense: het waren hele kleine mini pastel de nata. Helaas hebben we na dit eerste jaar geen hotel meer getroffen dat mijn favoriete traktatie bij het ontbijt serveerde. Maar gelukkig wordt dit heerlijke kleine taartje op Madeira overal gebakken. En aangezien je...

04 jan

Geplaatst op 14:13h in madeiramade door
0 Likes

Bolo do caco is een typisch Madeirees gerecht! Het wordt in alle restaurants geserveerd en ook op straat vind je vaak kraampjes die dit gerechtje verkopen. WAT IS DAT DAN, BOLO DO CACO? Het is een Madeirees brood wat op allerlei heerlijke manieren geserveerd wordt. In restaurants krijg je het met wat verse knoflookboter als ‘appetizer’ en de street food versie eet je met chorizo of ham en knoflookboter. De bolo wordt klaargemaakt op een caco, een gloeiendhete basalten plaat. Bolo do caco wordt ook gebruikt voor sandwiches, zoals het...